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蜂疗、蜂产品问答— —蜂蜜篇(六)

蜂疗医学网  2014-10-28    作者:admin    阅读次数(6270)

(九)什么是蜂巢蜜?它有什么特点?

我国有些地区,人们有食用蜂巢蜜的习惯。所谓蜂巢蜜(简称巢蜜),就是蜂蜜连同盛放蜂蜜的蜂巢房一起作为食品供应消费者,这是最完美、最高档的天然蜂蜜产品。20世纪初,它曾在美国及西欧一些养蜂发达国家风靡一时。20世纪70年代,我国一些地区也曾生产和销售过这种产品,很受消费者欢迎。与分离蜜相比,蜂巢蜜有其独特的特点:

1)蜂巢蜜犹如口香糖,嚼之有物,吮之有味,甘美爽口,食用时心里舒畅。

2)蜂巢蜜一般都封盖,水分含量低,蜜稠味正,营养价值高,质量好。蜂巢蜜中的蜂蜜富含果糖和葡萄糖,还有比较均衡的酶、维生素、矿物质、氨基酸、抗菌素和芳香物质,是一种老幼皆宜、甘甜可口、营养丰富、防病治病、强身健体、抗衰老的保健品,已为日益众多的人们认识和喜爱。

3)蜂巢蜜兼蜂蜜、蜂巢两者的药理作用,且比单独食用蜂巢美味可口,故有特殊的药用价值。现代研究和临床实践表明:蜂脾也是宝。蜂巢房构成的蜂脾中不但含有蜂蜡、蜂胶、树脂、蜂衣及蜂体代谢物,还含有有机脂肪酸、色素、鞣质、甙类及微量元素等,有消炎消肿、镇痛止咳、止血强心和利尿等作用,并对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和部分病毒有抑制作用,用蜂巢浸出液治疗肝炎、鼻窦炎和风湿性关节炎有良好效果。近年来还有关于蜂脾治疗胄病、心脏病、癫痫病、乳腺炎、癌症的报道。

(十)什么是特种蜂蜜?有何功效?

特种蜂蜜是指蜜蜂从特别稀有或珍贵特有的蜜源植物上采集酿造的具有不同特点的天然蜂蜜,特别受人青睐。研究表明,由于蜂蜜来自各种不同的蜜源植物,其成分和功能也并非完全一样。保加利亚食疗专家认为,就各类蜂蜜对疾病治疗而言,一般来说,取决于蜜源植物的疗效,而不是蜂蜜本身,比如维生素缺乏者宜服薄荷花蜜,心血管和精神病患者宜服熏衣草花蜜,等等。因为蜂蜜品质不同,适应症也有差别,所以只有对症用蜜才有明显疗效。新西兰科研人员对马尼克蜂蜜(马尼克属桃金娘科植物)的研究证明,这种蜜的主要特点是具有特别强的抗菌性,在较低浓度下(5%)就有很强的抗幽门螺旋杆菌的作用,其他蜂蜜无法与之相比,因为在这种蜜中已发现几种新的抗菌成分:35-二甲氧基- 4 -羟基苯甲酸(丁香酸)、35 -二甲氧基-4-羟基苯甲酸甲醋、345 -三甲基苯甲酸以及2 --3-基苯丙酸。这些成分不仅对引起脓肿、败血症等的金黄色葡萄球菌有明显的抗菌活性,而且对引起消化性溃疡的幽门螺旋杆菌有特效。因此,在新西兰已将马尼克蜂蜜用于临床治疗消化性溃疡,并成为著名的特种蜂蜜。

我国的蜜源植物品种繁多,资源丰富,蜂蜜的药理作用与其蜜源植物的化学成分密切相关,一些含有特定有效成分的植物花蜜酿成的蜂蜜,往往具有独特的医疗保健功效。如半枫荷(又叫半荷枫,学名:树参,五加科)根、茎、叶均可入药,具有驱风祛湿、活血散瘀、消肿止痛等功效,是治疗风湿、痹痛、腰肌劳损、跌打损伤淤积肿痛和产后风瘫的特效药物之一,其所含有的有效成分使半枫荷蜜也具有类似的功效。枇杷具有止咳化痰,开脾胃,止呕,解暑气,解渴等功效,是治疗咳嗽痰多、气喘、胃热呕吐的良药,其所含的有效成分使枇杷蜜也具有类似的功效。据吴树生(1997)用中蜂枇杷蜜治感冒、支气管炎、肺炎、高血 压等病375例,均收到很好的疗效。椴树蜜同椴树花一样,含有挥发油及半倍萜脂类醇,也就是使蜂蜜具有特殊香味的麝子油醇,具有镇静与防腐作用,临床应用于镇静、止咳安眠、解痉、支气管炎等;刺槐蜜含有刺槐甙和挥发油,具有抗菌止咳等作用;黄连蜜有泻火燥湿,清肝明目,厚肠止痢的作用;党参蜜有补中益气,润肺生津,补脾养胃的作用;荞麦蜜有补血益气之功,适用治贫血症、高血压、防治中风;益母草蜜有活血调经,降血压,利尿消肿的作用。总之,开发具有独特医疗保健价值和独特风味的特种蜂蜜,可以满足消费者的不同需求。

 

 

 

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