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春季进补食疗方

蜂疗医学网  2014/3/27    作者:admin    阅读次数(6266)

摘要:春季是肝病的高发季节,需要注意养肝,协调肝的阴阳平衡。甘味食物能补肝益肾,如蜂蜜、枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。而酒会伤肝,春季不宜饮酒。泡点蜂蜜水、菊花茶、薄荷水能起到清除肝热的作用。

古人云:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”。中医认为“春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾。”保持人体的阴阳平衡就成为养生的一条重要法则,这一法则无论在精神、饮食、起居等方面的调摄上,还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的。在春分时节正是调理体内阴阳平衡,协调机体功能的重要时机,因此我们要注意餐饮,把握好养生的好时机。

蜂蜜川贝液  

原料:_蜂蜜20克,川贝母lO克。  

制作:将川贝放于蜂蜜中,隔水蒸炖服食。

用法:佐餐食用,适量。

功效:滋阴润肺、化痰止咳。  

功用:肺阴亏虚所致的久咳不止、干咳痰少而质地粘稠、咽喉干燥,以及肺结核、慢性支气管炎等而属阴虚有痰者。

龙眼肉粥

  主料:龙眼肉15克,红枣15克,粳米100克。

制作:将粳米和龙眼肉、红枣放入清水,大火煮沸后再用文火熬30分钟,米宜熟烂,加适量蜂蜜。

用法:每日早晚各热服1次,不宜过量。

功用:健脾养心,补血安神。治心脾两虚,阳痿早泄,唇甲色淡,心悸怔忡,失眠健忘,食少便溏,神疲乏力,下肢浮肿。

参芪白莲粥

原料:人参6克,黄芪25克,大枣15枚,白莲肉(去心)50克,粳米5080克。

制作:先将人参、黄芪用清水1000毫升,文火煎取浓汁200毫升左右,去渣后将药汁与去核之大枣、莲肉、粳米伺人沙锅,再加水适量,慢熬成粥。  

用法:每日早、晚温热服食。

功效:益气、补血、健脾。

功用:气血亏虚、脾虚失运所致的神疲气短、心悸不宁、失眠多梦、动则喘促、常自汗出、食欲不振、腹胀便溏、月经先期、质稀色淡、气坠腹痛等。  

山药大米粥

原料:大米、怀山药各100克,红枣5个、蜂蜜适量,清水1公斤。

做法:将山药去皮后切成小块,倒入开水中煮到七分熟时加入白米,红枣煮成粥,再加入蜂蜜稍煮片刻即可。

功效:益肾气、健脾胃,是保健滋补的佳品。

 

核桃粳米粥

原料:核桃50克,粳米100克,冰糖10克、清水1公斤、蜂蜜适量。

做法:将核桃去壳切成小丁,粳米放入锅中煮成糊状时,倒入蜂蜜、冰糖、核桃丁即可。 功效:补气养血、润燥化痰、滋肺润肠等功效。

山药莲子汤  

原料:怀山药30克,莲子35克,薏苡仁30克,蜂蜜适量。  

制作:将莲子去皮去芯,与淮山药、薏苡仁一起洗干净,共入沙罐中,加水量,以文火煮至熟烂,放入蜂蜜即成。  

用法:每日早、晚温服。

功效:益气健脾、除湿止带。

应用:脾气亏虚、运化失常所致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏泻、两足浮肿,以及带下色白,或淡黄无臭,如涕如唾,连绵不尽等。

琥珀核桃

主料:核桃肉300克,白糖150克。

制作:将核桃肉放入开水中,加少量精盐浸泡10分钟,挑去核桃皮衣,洗净,沥干。锅内放少量清水及白糖,熬至糖汁浓稠,投入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。换锅将香油加热,投入粘满糖汁的核桃肉,用文火炸至金黄色,捞出,沥去油,晾凉后食用。

功用:补肾固精,温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱,阳痿,遗精,小便频数,腰酸脚弱,咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。

红枣炖兔肉  

原料:红枣50克,鲜兔肉200克,味精、精盐各适量。  

制作:选色红、个大、肉质厚实的红枣,洗干净备用,将兔肉洗净,切成小块,与红枣一起放瓦锅内,加水炖熟即成。

用法:佐餐食用,适量。  

功效:健脾益气、补血强身。  

应用:脾气亏虚、阴血不足所致的形体瘦弱、不思饮食、口淡无味、食后饱胀、面色萎黄、头晕眼花,以及营养不良性贫血、血小板减少性紫癜等而属气虚血亏者。

猪肝枸杞鸡蛋汤

原料:鲜猪肝150克,枸杞子20克,鸡蛋1个,生姜、味精、精盐各适量。  

制作:将猪肝洗净,切成片;枸杞子、生姜分别洗干净,姜切碎备用。将锅内水烧开,放入少量姜、精盐,先煮枸杞子,约10分钟后,下入猪肝片,待水再开时,放人搅散的鸡蛋,调入味精即成。

用法:佐餐食用,适量。  

功效:补血养肝明目。  

应用:肝血亏虚所致的头晕头痛、眼花干涩、视物模糊、视力下降、迎风流泪,以及夜盲症、贫血而属肝血虚者。

白烧鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。

制作:鳝鱼去骨及内脏,洗净切成寸段备用,锅内到人植物油,烧至七成热时,放入鳝鱼、葱、姜,略炒后加入黄酒、食盐、少量清水,小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。

用法:佐餐食用,适量。

功效:补虚损、止便血。

应用:对于产后虚赢、痔疮出血、下痢脓血、脏腑耗损效果尤其为好。

注意:无论以何种方法烹饪鳝鱼,都不可忘记佐以胡椒。

杜仲腰花

原料:杜仲12克,猪肾250克,葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。

制作:杜仲清水煎浓汁50毫升,加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖,兑成芡汁分成三份备用。猪腰片去腰臊筋膜,切成腰花,浸人一份芡汁内,葱、姜、蒜洗净切段、片待用。炒锅大火烧热,倒入植物油烧至八成热,放人花椒,待香味出来,投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁,继续翻炒几分钟,加入另一份芡汁和醋翻炒均匀,起锅即成。

用法:佐餐食用,适量。

功效:壮筋骨、降血压。  

应用:药食合用,有补肾、健骨、降压之功。无病食之,亦可强健筋骨。

大蒜烧茄子

原料:大蒜25克,茄子500克,葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。

制作:茄子去蒂洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上花成十字花刀,切成长4厘米宽2厘米的长方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎,大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅置大火上烧热,倒入植物油待七成热时,将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时,再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤,烧沸后,用文火焖10分钟,翻匀,撒入葱花,再用白糖、淀粉加水调成芡,收汁合匀,加入味精起锅即成。

用法:佐餐食用,适量。

功效:凉血止血。消肿定痛。

应用:适用于便血、高血压、动脉硬化、紫斑等病症。

 

 

 

 

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