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蜂花粉在我国古代的应用

蜂疗医学网  2014-3-19    作者:admin    阅读次数(6093)

摘要:其实早在二千多年前我们的祖先就认识了花粉,并应用于医疗、食品及化妆品方面。现存最早的中药学专著《神农本草经》将花粉列为上品;北朝民歌《木兰诗》中就有“当窗理云鬃,对镜贴花黄”这样的诗句。

古今中外,人们对蜂花粉的保健、医疗、美容效果均有所公认。国际上许多著名的营养学家认为,蜂花粉是“世界上迄今为止所发现的唯一的完全营养保健食品”,这是“有史以来人类最伟大的发现之一”。 《圣经》和《古兰经》里面赞美花粉“是永葆青春和健康的源泉》”。随着科学技术的发展,分析手段和检测技术提高,花粉研究已进入了分子生物学阶段,从花粉的形态、构成、营养成分及开发利用方面,广大学者做了系统深人细致地研究工作,花粉应用范围大为拓宽。

其实早在二千多年前我们的祖先就认识了花粉,并应用于医疗、食品及化妆品方面。

 一、医药上的应用

    我们的祖先早就认识和利用了花粉,现存最早的中药学专著《神农本草经》将花粉列为上品,称久服花粉可以强身、益气、延年。在《神农本草经》中把“蒲黄”列为上品,说它“味甘、平。主治心腹膀胱寒热,利小便、止血、消痰血”。蒲黄即香蒲科植物东方香蒲、水烛香蒲或其它同属植物的花粉。著名药物学家苏颂(北宋·10201101)在《图经本草》中介绍蜜制蒲黄作果品疗效佳。柳树是早春遍布全国的蜜粉源植物,柳花(柳蕊)也是传统中药,《神农本草经》说它主治风水黄疽,我国宋朝药学专著《本草衍义》(1116)明确指出“柳花即出生有黄蕊者也”。

唐朝诗人李商隐一生不得志,长期抑郁寡欢,公元847年,他身患黄肿和阳萎等病,百药无效,后食花粉而愈。《古今秘苑》中收载了他介绍花粉的诗句:“借问健身何物好,天心摇落玉花黄” 来赞美花粉的神奇疗效。

唐朝诗人孟郊(751841)任滦阳县令时患头晕健忘症。有人送蜂花粉给他食用,后来在清明节,他去济源,亲眼看到了养蜂人收集花粉,兴奋地写下了“蜜蜂辛苦踏花来,抛却黄糜一瓷碗”,这里的“黄糜”正是蜜蜂采集的油菜花粉。

明代医学家李时珍(15181593)在《本草纲目》中说花粉有“润心肺、益气、祛风、止血”的功效。在《本草纲目》提出了“蜜采花作之各随花性之温凉也”的论断,此外,说萱草花粉可治疗酒胆(肝炎)乳痛卵痛。

我国把松树看成是长寿的象征,松脂和松叶是古代养生药,《本草经集注》记载了松叶、松脂气味甘温无毒、安五脏、生毛发、久服轻身延年;唐朝《新修本草》收载松花花粉甘温无毒、润心肺、除风止血、酒服令人轻身,疗病胜似叶、脂。由此可见,汉晋以后,我国劳动人民不但认识了花粉,而且还可利用花粉治病疗疾。

在历代医药经典和民间验方里,应用在医学上的花有槐花、菊花、银花等约344种,纯用花朵或花蕊组成的处方也不少,如《红楼梦》中的“冷香丸”就是用牡丹等4种花的花蕊组成。

二、食品上的应用

我国是食用花粉较早的文明古国,二千二百多年前,战国大诗人屈原在《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露,夕餐秋菊之落英”,这里所指的落英即落花,凋谢的落花自然有花粉;

北宋诗人欧阳修用花粉酿造健身益寿酒并呈书皇帝宋仁宗:“我有一樽酒, 念君思共倒,上浮黄金蕊,送以淸香袅,为求君朱额,可以却君老。”苏东坡则用“一斤松花不可少,八两蒲黄切莫炒,槐花杏花各五钱,半斤白蜜一起捣,吃也好,浴也好,红白容颜直到老”的诗句来称赞花粉。

宋朝《图经本草》记载:“蒲黄即花中雄蕊粉,细若金丝,当欲开之时便取之,以蜜搜之作果品食之甚佳”。“花粉蜂蜜浆”是我国古代传统食品,1502年苏州出版的农家日用手册《便民图纂》中的“干蜜法”就是制作花粉蜂蜜浆的好方法:每5千克蜂蜜中加0.5千克花粉,先将蜂蜜在砂锅中炼沸,等滴水不散时将花粉加入即成。

《便民图纂》是明代弘治年间吴县知县根据前人未署名作品《便民纂》改编而成的,可见我国食品花粉蜜制剂早于宋代,到了明朝已成为民间食品了。清代王士雄著《随息居饮食谱》记述松花粉糕点制作法:将白砂糖加水熬炼好后加人松花粉;清代《市京岁时记胜》和《燕京岁时记》中记载松花粉做糕饼的有:榆钱糕、玫瑰糕、藤萝花粉饼、九花饼,也有不提花种名,统称“花糕”、“春饼”者。这些说明自明清以来花粉糕点在我国食谱中占有重要的位置。

 花粉酒是千百年来我国广大人民深爱的养生美酒。唐朝诗人郭元振《秋歌》中有“延年菊花酒”之句;苏拭还专门写过《蜜酒歌》。诗中描写了用花粉采制酒的过程。《便民图纂》记载了菊花酒的做法是:“酒酷将熟时,每缸取菊花花粉二斤人酷内搅匀,次早榨则味香美,一切有香无毒之花粉,仿此用之,皆可”。

《新修本草》是唐显庆四年(公元659)官方颁布的我国第一部药典,“酒服松黄”把花粉与洒联系在一起,花粉可作为上等酒曲,也可以将花粉加入酿酒原料中,或将花粉浸酒后饮用。唐朝诗人戎昱有“松醒能醉客”的诗句;宋朝诗人苏拭守定州时,于曲阳得松花粉酿酒作“松醪赋”。《元和纪用经》载“松花酒”饮法是取松花粉二升,用绢囊裹之,人酒五升,浸五日,每次空服饮三盒,可治风眩头旋肿痹、皮肤顽疾等症。

古代用花粉调粥、调汤的记载也屡见不鲜,如《本草纲目》和《泉州本草》中的“月季花粉汤”,元代的《饮膳正要》中有“松花汤”。

元代宋伯仁著《酒小史》和清代《随息居饮食谱》中记载了多种花粉酒,例如:“蔡他棣花粉酒”、“玫瑰花粉酒”、“桂花酒”等。洒泛花粉是我国古代加工花粉的有效方法,从现代生物学角度看,花粉经酒曲发酵处理,不仅能增加花粉营养成分生物利用,而且也是除去花粉中致敏原的有效途径,至今仍有现实意义。因此,花粉经酒曲发酵后再制成糕、饼、晶、饮料及糖果,较未发酵时的花粉更有益。

三、化妆品上的应用

    我国古代利用蜂产品作为美容剂历史悠久,二千多年前的《神农本草经》中收载了蜜、蜡均有美容效果。春秋时期,晋献公的爱妃骊姬谋杀太子申生,她在自己的头发和脸上搽上花粉调蜜的“香膏”,召太子陪她游园,早春时节引来了蜜蜂和蝴蝶集其鬃,妃要太子申生为她驱赶蜂蝶,使远处楼台上观看的晋献公相信了太子调戏骊妃,从而杀了太子申生。

北朝民歌《木兰诗》长达三百余字,描写了少女木兰代父从军的故事。诗中有“当窗理云鬃,对镜贴花黄”这样的诗句,诗中的“花黄”指的就是花粉;可见我国民间女子应用花粉较为普遍;明朝周棣王的《普济方》中居然有花粉所引的美容方,是以红、白莲花蕊用桃花、梨花、梅花花蕊配制的复方,专门用来治疗粉刺、雀斑等。后魏《齐民要术》卷五“种红蓝花”这一节中,有阳脂、手药、香粉的制作方法,在配料中都提到了花朵,实际为花粉。花粉中的天然活性因子,能有效的保护皮肤,防止皮肤干燥,加强皮肤新陈代谢,从而起到美容的效果。

花粉中的微量元素和多种营养成分超过了该植物的根、茎、叶的多倍,是世界上公认的纯天然食品。随着社会进步,人们生活节奏加快,环境污染日益严重,人类面临着众多疾病的威胁。花粉中的功能因子将在人类营养健康方面有更大的功效,在提高人们的健康水平的同时,必将有更广阔的利用空间和光明的开发前景。

 

 

 

 

 

 

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