蜂花粉在我国古代的应用
蜂疗医学网 2014/3/19 作者：admin 阅读次数(12013)
|
摘要：其实早在二千多年前我们的祖先就认识了花粉，并应用于医疗、食品及化妆品方面。现存最早的中药学专著《神农本草经》将花粉列为上品；北朝民歌《木兰诗》中就有“当窗理云鬃，对镜贴花黄”这样的诗句。 |
古今中外，人们对蜂花粉的保健、医疗、美容效果均有所公认。国际上许多著名的营养学家认为，蜂花粉是“世界上迄今为止所发现的唯一的完全营养保健食品”，这是“有史以来人类最伟大的发现之一”。 《圣经》和《古兰经》里面赞美花粉“是永葆青春和健康的源泉》”。随着科学技术的发展，分析手段和检测技术提高，花粉研究已进入了分子生物学阶段，从花粉的形态、构成、营养成分及开发利用方面，广大学者做了系统深人细致地研究工作，花粉应用范围大为拓宽。
其实早在二千多年前我们的祖先就认识了花粉，并应用于医疗、食品及化妆品方面。
一、医药上的应用
我们的祖先早就认识和利用了花粉，现存最早的中药学专著《神农本草经》将花粉列为上品，称久服花粉可以强身、益气、延年。在《神农本草经》中把“蒲黄”列为上品，说它“味甘、平。主治心腹膀胱寒热，利小便、止血、消痰血”。蒲黄即香蒲科植物东方香蒲、水烛香蒲或其它同属植物的花粉。著名药物学家苏颂(北宋·1020～1101年)在《图经本草》中介绍蜜制蒲黄作果品疗效佳。柳树是早春遍布全国的蜜粉源植物，柳花(柳蕊)也是传统中药，《神农本草经》说它主治风水黄疽，我国宋朝药学专著《本草衍义》(1116年)明确指出“柳花即出生有黄蕊者也”。
唐朝诗人李商隐一生不得志，长期抑郁寡欢，公元847年，他身患黄肿和阳萎等病，百药无效，后食花粉而愈。《古今秘苑》中收载了他介绍花粉的诗句：“借问健身何物好，天心摇落玉花黄” 来赞美花粉的神奇疗效。
唐朝诗人孟郊(751～841年)任滦阳县令时患头晕健忘症。有人送蜂花粉给他食用，后来在清明节，他去济源，亲眼看到了养蜂人收集花粉，兴奋地写下了“蜜蜂辛苦踏花来，抛却黄糜一瓷碗”，这里的“黄糜”正是蜜蜂采集的油菜花粉。
明代医学家李时珍(1518～1593年)在《本草纲目》中说花粉有“润心肺、益气、祛风、止血”的功效。在《本草纲目》提出了“蜜采花作之各随花性之温凉也”的论断，此外，说萱草花粉可治疗酒胆(肝炎)乳痛卵痛。
我国把松树看成是长寿的象征，松脂和松叶是古代养生药，《本草经集注》记载了松叶、松脂气味甘温无毒、安五脏、生毛发、久服轻身延年；唐朝《新修本草》收载松花花粉甘温无毒、润心肺、除风止血、酒服令人轻身，疗病胜似叶、脂。由此可见，汉晋以后，我国劳动人民不但认识了花粉，而且还可利用花粉治病疗疾。
在历代医药经典和民间验方里，应用在医学上的花有槐花、菊花、银花等约344种，纯用花朵或花蕊组成的处方也不少，如《红楼梦》中的“冷香丸”就是用牡丹等4种花的花蕊组成。
二、食品上的应用
我国是食用花粉较早的文明古国，二千二百多年前，战国大诗人屈原在《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”，这里所指的落英即落花，凋谢的落花自然有花粉；
北宋诗人欧阳修用花粉酿造健身益寿酒并呈书皇帝宋仁宗：“我有一樽酒， 念君思共倒，上浮黄金蕊，送以淸香袅，为求君朱额，可以却君老。”苏东坡则用“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，半斤白蜜一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老”的诗句来称赞花粉。
宋朝《图经本草》记载：“蒲黄即花中雄蕊粉，细若金丝，当欲开之时便取之，以蜜搜之作果品食之甚佳”。“花粉蜂蜜浆”是我国古代传统食品，1502年苏州出版的农家日用手册《便民图纂》中的“干蜜法”就是制作花粉蜂蜜浆的好方法：每5千克蜂蜜中加0.5千克花粉，先将蜂蜜在砂锅中炼沸，等滴水不散时将花粉加入即成。
《便民图纂》是明代弘治年间吴县知县根据前人未署名作品《便民纂》改编而成的，可见我国食品花粉蜜制剂早于宋代，到了明朝已成为民间食品了。清代王士雄著《随息居饮食谱》记述松花粉糕点制作法：将白砂糖加水熬炼好后加人松花粉；清代《市京岁时记胜》和《燕京岁时记》中记载松花粉做糕饼的有：榆钱糕、玫瑰糕、藤萝花粉饼、九花饼，也有不提花种名，统称“花糕”、“春饼”者。这些说明自明清以来花粉糕点在我国食谱中占有重要的位置。
花粉酒是千百年来我国广大人民深爱的养生美酒。唐朝诗人郭元振《秋歌》中有“延年菊花酒”之句；苏拭还专门写过《蜜酒歌》。诗中描写了用花粉采制酒的过程。《便民图纂》记载了菊花酒的做法是：“酒酷将熟时，每缸取菊花花粉二斤人酷内搅匀，次早榨则味香美，一切有香无毒之花粉，仿此用之，皆可”。
《新修本草》是唐显庆四年(公元659年)官方颁布的我国第一部药典，“酒服松黄”把花粉与洒联系在一起，花粉可作为上等酒曲，也可以将花粉加入酿酒原料中，或将花粉浸酒后饮用。唐朝诗人戎昱有“松醒能醉客”的诗句；宋朝诗人苏拭守定州时，于曲阳得松花粉酿酒作“松醪赋”。《元和纪用经》载“松花酒”饮法是取松花粉二升，用绢囊裹之，人酒五升，浸五日，每次空服饮三盒，可治风眩头旋肿痹、皮肤顽疾等症。
古代用花粉调粥、调汤的记载也屡见不鲜，如《本草纲目》和《泉州本草》中的“月季花粉汤”，元代的《饮膳正要》中有“松花汤”。
元代宋伯仁著《酒小史》和清代《随息居饮食谱》中记载了多种花粉酒，例如：“蔡他棣花粉酒”、“玫瑰花粉酒”、“桂花酒”等。洒泛花粉是我国古代加工花粉的有效方法，从现代生物学角度看，花粉经酒曲发酵处理，不仅能增加花粉营养成分生物利用，而且也是除去花粉中致敏原的有效途径，至今仍有现实意义。因此，花粉经酒曲发酵后再制成糕、饼、晶、饮料及糖果，较未发酵时的花粉更有益。
三、化妆品上的应用
我国古代利用蜂产品作为美容剂历史悠久，二千多年前的《神农本草经》中收载了蜜、蜡均有美容效果。春秋时期，晋献公的爱妃骊姬谋杀太子申生，她在自己的头发和脸上搽上花粉调蜜的“香膏”，召太子陪她游园，早春时节引来了蜜蜂和蝴蝶集其鬃，妃要太子申生为她驱赶蜂蝶，使远处楼台上观看的晋献公相信了太子调戏骊妃，从而杀了太子申生。
北朝民歌《木兰诗》长达三百余字，描写了少女木兰代父从军的故事。诗中有“当窗理云鬃，对镜贴花黄”这样的诗句，诗中的“花黄”指的就是花粉；可见我国民间女子应用花粉较为普遍；明朝周棣王的《普济方》中居然有花粉所引的美容方，是以红、白莲花蕊用桃花、梨花、梅花花蕊配制的复方，专门用来治疗粉刺、雀斑等。后魏《齐民要术》卷五“种红蓝花”这一节中，有阳脂、手药、香粉的制作方法，在配料中都提到了花朵，实际为花粉。花粉中的天然活性因子，能有效的保护皮肤，防止皮肤干燥，加强皮肤新陈代谢，从而起到美容的效果。
花粉中的微量元素和多种营养成分超过了该植物的根、茎、叶的多倍，是世界上公认的纯天然食品。随着社会进步，人们生活节奏加快，环境污染日益严重，人类面临着众多疾病的威胁。花粉中的功能因子将在人类营养健康方面有更大的功效，在提高人们的健康水平的同时，必将有更广阔的利用空间和光明的开发前景。
